ウェブで読む:https://foomii.com/00146/2022051916034294694 //////////////////////////////////////////////////////////////// 福島香織の中国趣聞(チャイナゴシップ)NO.586 2022年5月19日 https://foomii.com/00146 //////////////////////////////////////////////////////////////// そろそろ鮎の季節ですね。海のない奈良出身者としては、奈良でとれる天然の魚といえば十津川の鮎でした。奈良支局時代は奈良国立博物館の学芸員さんに十津川村出身の方がいて、その方の実家から送っていただく鮎で、奈良博の庭で、鮎パーティやっていたなあ、と懐かしく思い出します。最近は養殖鮎もたいへんおいしいのですが、問題は焼き方ですね。あの比較的小さな魚を、姿美しく、そして美味しく焼き上げるのはなかなかテクニックがいります。… … …(記事全文5,091文字)
福島香織の中国趣聞(チャイナゴシップス)
福島香織(ジャーナリスト、中国ウォッチャー、文筆家)